北屯區不只出產美女，還出產老饕，
為了要應付這麼多品味高超的客戶，店家們可謂絞盡腦汁，
今天城主就帶大家來品嘗一下口袋的燒肉名單-一頭牛崇德店吧。
說到這家，其實城主已經來訪很多次拉😆
只是之前都顧著跟妹子聊天(?)，吃到一半才想到:「阿，忘記拍照，下次好了。」
今天總算是下定決心，好好再吃一次認真寫一篇介紹文🤪
外觀部分，是屬於清涼系日系建築風格，讓人看了會心神氣爽那種，
燈籠、酒罈、魚缸(魚很害羞XD)、竹子、闊綠葉等元素，讓人彷彿步入日本街頭的店鋪。
店內以酒瓶為主角，處處都有不同的組合，大量的空瓶讓城主聯想:「老闆是很愛喝酒吼🤣」
右側圓形的窗飾讓暖色的店內染上純白的氣息，可以看出設計者規劃時對於光線的重視。
二樓轉角的裝飾使用黑色鐵件排出牛的形象，下方則是高雅的花藝裝飾，
(這個要剛好有來上廁所才會知道😂)
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準備開始點餐囉，今天點的是「極上雙人套餐」，為什麼城主會挑這個呢?
因為這是城主吃過「CP值最高的套餐」，裏面包含了:
1.牛肉三品:美國安格斯牛小排、美國極上五花牛、美國安格斯角切
2.豚肉雙嬌:霜降松阪豬、梨汁醬燒豬小排
3.著陸雙鳥:辛香櫻桃鴨、溫體去骨雞腿
4.極致海鮮:挪威鮭魚菲力、嚴選大草蝦X2
(這麼多款肉品，才賣2020，老闆非常佛心啊XDD)
好戲登場，第一道前菜「燻鴨胡麻沙拉」+「時令山藥」
燻鴨的味道十足，肉汁咬下去是噴出來的，
沙拉份量多，醬汁清爽不囉嗦，吃完整個很想再續盤🤣🤣🤣
山藥不用烤，直接咬下去就像在吃蘋果一樣酥脆，還會"勘西"，不小心會噴到旁邊。
如果跟妹子吃飯，可以假裝幫忙擦拭嘴角，藉機摸臉頰(喂🙄)
吃完了前菜，霸氣的主菜登場拉!
美國極上五花牛跟梨汁醬燒豬小排緊緊的擁抱在一起，
誘人的油花香，不用靠近就能聞到，令人垂涎三尺。
超罪惡的滋滋聲響，光是看就覺得餓。
這邊必須說一下，一頭牛的烤網與炭火搭配真的很讚，弧度抓得剛剛好，不容易烤焦+受熱均勻，
抽風系統也很夠力，衣服不容易有味道，不像有些店，標榜有抽風結果風力根本不行😹
梨汁醬燒豬小排形狀切得很浪漫，初步判斷應該是給情人排愛心用的，
身為老江湖的城主，當然也要來玩一下😆😆😆
肉烤出來色澤都十分的美，基本上不用沾調味料就很好吃了，
但城主都有沾海鹽跟特調的調味料，因為一頭牛的調味料真的是別的地方吃不到的，
不但讓肉品層次再更昇華，也別有一番風味。
PR等級的美國安格斯角切是這道肉品中最讓我驚訝的👍👍👍
通常燒肉店家在方形的肉料理都差強人意，而且「很難烤」，
但這邊很可能是因為烤爐設計+厚度精算，烤起來不僅肉保有豐沛的肉汁，鮮甜又美味。
美國安格斯牛小排
不同於一般處理方式，採用較趨近於長方形的刀工技巧，
城主很喜歡這種排列組合，視覺看起來更加精緻美觀。
(內場師傅一定切的哀哀叫😂😂😂)
烤完以後油脂輕輕地覆蓋在品肉上，趁熱咀嚼入口，可明顯感到微微的甜味，
好吃的程度完全不輸A5和牛，吃下去臉上只有滿足兩個字而已😙
再來這道也是城主熱愛的肉品(城主熱愛的也太多種了吧🙄)
豚肉的霸主-霜降松阪豬登場了。
(這花應該很難排，不知道排這朵花可以逼死多少有遠大夢想的廚師😅😅😅)
攤開後可見一片片均勻厚度的粉嫩豚肉，看這色澤就知道肉的質量有多高。
專家都知道，松坂豚肉要烤到呈現金黃色時，口感最為好吃，
咀嚼一定要慢、慢、慢，讓肉內蘊藏的果香釋出後再吞下，才不枉費這逸品😉
其他配角肉品部分，像是辛香櫻桃鴨、溫體去骨雞腿、挪威鮭魚菲力、嚴選大草蝦
也都具備相當高的水準，不管是擺盤拉、調味、肉品尺寸的拿捏，皆讓人驚艷。
時令蔬果與海鮮部分，難度比較高，店員都會很熱心的代烤，這樣一來就可以安心跟妹子聊天了阿!
(到底多愛跟妹子聊天😏)
最後在主廚特製甜點部分，有焦糖奶酪與火龍果冰淇淋可選，味道都很棒😆
這邊要稱讚一下店家，吃甜點時並非在原本桌子吃，而是請客戶移動到乾淨的座位享用，
讓人有乾濕分離的感覺(什麼鬼拉🤣)
【結論】
這道$2020的「極上雙人套餐」城主給的分數是🖐顆星
對於喜歡各種肉類都來一點、愛嘗鮮、懂吃的朋友都非常適合，
分量兩人吃剛剛好，不用怕浪費喔👌
【店家資訊】
店名:一頭牛日式燒肉、清酒-崇德店
地點:台中市北屯區崇德路三段197號
電話: 04 2422 9111
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